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食品包装设计与材料选用手册

第1章食品包装功能需求与标准规范

1.1食品包装基础功能需求

首要功能是保护食品免受物理损伤，需确保产品在运输和货架期内的完整性。以牛奶包装为例，标准容器需具备抗压强度不低于0.05MPa的耐压性能，防止挤压导致液体泄漏；同时，内衬层必须采用高阻隔性材料，其渗透率应低于0.1g/(m2·d)，有效隔绝氧气和水分，维持乳蛋白和脂肪的新鲜度。核心功能是抑制微生物滋生，保障食品安全。在常温货架期不少于14天的包装设计中，外箱需具备阻隔细菌和霉菌的能力，阻隔系数需达到0.05mm2/s以上；内包装则需通过脱氧处理，使包装内的氧气含量降至0.5