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食品包装设计与安全手册

第1章设计基础与法规合规

1.1食品法规体系解析

中国现行的食品安全法律法规构成了以《中华人民共和国食品安全法》为核心，涵盖《食品生产许可管理办法》、《预包装食品标签通则》（GB7718）及《食品工业通用卫生规范》（GB14881）的严密法律网，任何设计环节必须首先满足“从农田到餐桌”的全链条合规要求。企业需建立“设计-开发-生产-流通”全生命周期合规档案，确保从原材料采购源头到最终消费者手中的每一个环节均符合法定标准，避免因设计缺陷导致的行政处罚或产品召回风险。

法规体系中特别强调“可追溯性”原则，设计阶段必须预留二维码或RFID数据