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食堂热链配送考核细则

为规范食堂热链配送管理，保障餐品质量与食品安全，明确各环节操作标准及考核要求，结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》等相关规定，制定本考核细则。本细则适用于为食堂提供热链配送服务的第三方物流企业及自营配送团队（以下简称配送方），考核内容覆盖配送全流程，包括配送前准备、运输过程管控、到达验收、异常处理及人员管理等环节，考核结果作为合作评价、费用结算及服务调整的重要依据。

一、配送前准备环节考核标准（权重20%）

热链配送前准备是保障餐品质量的基础，需严格执行以下要求，未达标项按单项扣1-5分，累计扣分不超过本环节总分。

1.1车辆与设备检查

（1）配送车