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食堂饮用水管理考核细则

为进一步加强食堂饮用水安全管理，规范采购、储存、处理、供应及设备维护全流程操作，切实保障就餐人员饮水安全与健康权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）等相关法律法规及标准，结合单位实际情况，制定本考核细则。本细则适用于单位所属各食堂（含内部职工食堂、外包经营食堂）的饮用水管理工作考核，涵盖桶装水、直饮水等各类饮用水的全环节管理。

一、管理职责划分

明确各层级管理责任，构建“分级负责、全员参与”的管理体系，确保责任可追溯、问题可整改。

（一）后勤保障部门

统筹全局管理，负责制定饮用水安全管理制度、考核标准及年度工作计划；组织