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食堂油烟净化考核细则

为规范食堂油烟净化设施管理，提升餐饮服务环节环境保护水平，保障周边环境质量与就餐人员健康权益，依据《中华人民共和国大气污染防治法》《饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）》《饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）》等法律法规及技术标准，结合实际管理需求，制定本考核细则。本细则适用于行政机关、企事业单位、学校、医院等各类公共机构及经营性质的食堂（含自营、外包及临时运营食堂，日就餐人数50人以上），覆盖油烟净化设施全生命周期管理，包括设备选型、安装调试、运行维护、排放监测及制度落实等关键环节。考核工作遵循“全面覆盖、量化评分、动态监管、奖惩结合”原则，通过