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食堂服务质量考核细则

为规范食堂运营管理，提升服务质量与就餐体验，保障就餐人员食品安全与权益，结合国家相关法律法规及单位实际需求，制定本服务质量考核细则。本细则适用于单位内部食堂（含自营、外包）的日常运营考核，考核对象涵盖食堂管理团队、操作岗位及服务人员。考核以“安全第一、服务为本、规范操作、持续改进”为原则，通过量化评分与定性评价相结合的方式，全面评估食堂服务质量，结果与绩效奖惩、整改优化直接挂钩。

一、考核组织与周期

（一）考核主体

成立由后勤管理部门负责人、职工代表（3-5人）、食品安全管理员组成的考核小组，负责考核标准制定、现场检查、结果评定及整改监督。考核小组成员需熟悉餐饮服务规范，