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食堂节假日安全考核细则

为切实加强节假日期间食堂安全管理工作，有效防范各类安全事故发生，保障就餐人员身体健康与生命安全，结合食堂实际运营特点及相关法律法规要求，制定本考核细则。本细则适用于单位（或学校、企业，根据实际情况调整）所属各食堂（含自营、外包）在国家法定节假日（包括但不限于元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节）期间的安全管理考核工作，重点围绕食品安全、操作安全、设施设备安全、环境与消防管理、应急管理及人员管理六大核心领域，通过量化评分、过程跟踪、结果应用相结合的方式，构建全链条、闭环式安全管理体系。

一、考核组织与职责

成立节假日食堂安全考核小组（以下简称“考核小组”），