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食堂诺如病毒防控考核细则

为全面落实食堂诺如病毒防控主体责任，规范防控操作流程，切实保障就餐人员身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及相关传染病防控要求，结合食堂实际运营特点，制定本考核细则。本细则适用于食堂全体从业人员（含管理人员、加工制作人员、清洁消毒人员、仓储管理人员等），考核内容涵盖日常防控管理、应急处置能力及制度执行效力，通过量化评分、动态跟踪的方式，推动防控措施落地见效。

一、人员健康管理（20分）

（一）健康监测与申报（8分）

1.严格执行每日晨检制度，由食堂卫生管理员负责，于每日上岗前30分钟完成。晨检内容包括：询问从业人员是否存在腹