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食堂消防安全管理考核细则

为强化食堂消防安全管理主体责任，规范消防安全操作流程，有效预防和减少火灾事故发生，切实保障就餐人员及从业人员生命财产安全，结合食堂运营实际特点，制定本考核细则。本细则适用于学校、企事业单位、机关团体等各类公共食堂（含外包经营食堂）的消防安全管理考核工作，考核对象涵盖食堂管理部门、运营单位及全体从业人员。

一、考核组织与职责

（一）考核领导小组

成立食堂消防安全管理考核领导小组（以下简称“领导小组”），由单位安全管理部门负责人任组长，后勤保障部门、食堂运营单位负责人任副组长，成员包括安全工程师、消防设施维护专员、一线厨师长代表等。领导小组统筹考核工作，负责审定考核方案、