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- 2026-04-20 发布于河南
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04项目四
PART04宴会
宴会是政府部门、社会团体、企事业单位或个
人为了表示欢迎、祝贺、答谢等社交目的以及庆贺
重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动。
宴会有活动方式多样、消费水平差异化、交往
范围广泛等特点。
项目四
0102
宴会中特殊
宴会的种类问题的处理
任务一宴会的种类
按不同的经营活动划分，宴会有不同的种类。按
性质，宴会可分为国宴、团体宴会、喜宴、聚会、
家宴、寿宴；按菜式，宴会可分为中餐宴会、西餐
宴会及其他国家宴会；按菜食、酒类和用餐方式，
宴会可分为传统宴会、鸡尾酒会、冷餐宴会、自助
餐宴会等。
一、中餐宴会
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