7.1.3节日营销（课件）《现代餐饮运营与管理实务》（电子科技大学大学出版社）.pptxVIP

项目七现代餐饮企业营销

SUBTITLE相关知识菜单是企业与顾客之间的信息桥梁，是餐饮企业无声的营业代表，一本合格的菜单能有效地将企业的产品策略、菜谱设计重点、产品特点传达给顾客，促成顾客消费。因此，餐饮管理者应重视菜单的设计和排序，并要求服务员合理介绍菜单，以便提升餐厅的服务水平，提高顾客的点菜效率。二、菜单营销

相关知识二、菜单营销（一）菜单设计菜单设计应符合餐厅顾客群体的审美习惯，并能吸引其目光。例如，面向大众群体消费的菜单应该简洁明了，颜色不能太花哨；面向商务群体的菜单应该较为正统严肃，不能采用奇特的颜色或形状，否则会给人一种不正式的感觉；个性化餐厅的菜单可采用比较新奇的设计方式，在