碳水化合物营养课件.pptVIP

主要有乙酸、丙酸、丁酸，少量有甲酸、異丁酸、戊酸、異戊酸和己酸。瘤胃中24hrsVFA產量3-4kg（奶牛瘤網胃），綿羊300-400g；大腸產生並被動物利用了的VFA為上述量的10%。乙酸、丙酸、丁酸的比例受日糧因素影響，日糧組成（精粗比）、物理形式（顆粒大小）、采食量和飼喂次數等。2．瘤胃發酵產生的VFA種類及影響因素一、消化吸收碳水化合物是多羥基醛或多羥基酮，以及水解所產生這類結構的物質，含C、H、O，有些含N、P、S，通式(CH2O)n。動物飼料中2/3為(CH2O)n，但動物產品中(CH2O)n含量不足1%，主要起供能的作用。動物對(CH2O)n沒有特殊的要求。因此，飼養標準中不列(CH2O)n的需要量。在幾大類營養物質中，對(CH2O)n的研究較少，原因：1．動物對(CH2O)n無特殊需要2．(CH2O)n在飼料中失衡不會對動物生產造成很大影響第一節碳水化合物及其營養生理功能一、碳水化合物分類二、碳水化合物的營養生理功能一（CH2O）n分類1.化學分類：單糖低聚糖或寡糖（2～10個糖單位）多聚糖（10個糖單位以上）其衍生物關於非澱粉多糖(NSP)2.NPS的分類：不溶性NSP(如纖維素)可溶性NSP(如β-葡聚糖和阿