2025年公共营养师证的考试试题及答案.docxVIP

2025年公共营养师证的考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列关于维生素B1生理功能的描述，错误的是（）

A.参与能量代谢中丙酮酸和α-酮戊二酸的脱羧反应

B.维护神经组织的正常功能

C.促进红细胞发育和成熟

D.缺乏时可能出现脚气病症状

答案：C（解析：促进红细胞发育和成熟是维生素B12的功能，维生素B1主要参与能量代谢和神经功能维护。）

2.某65岁男性，身高170cm，体重85kg，诊断为2型糖尿病，其每日总能量需求计算应参考（）

A.标准体重×活动强度系数

B.实际体重×活动强度系数

C.理想体重×（1+年龄修正系数）

D.体脂率×基础代谢率

答案：A（解析：糖尿病患者能量计算通常以标准体重（身高-105）为基础，结合活动强度调整，避免因实际体重过高导致能量摄入超标。）

3.下列食物中，ω-3脂肪酸含量最高的是（）

A.花生油

B.三文鱼

C.核桃

D.橄榄油

答案：B（解析：深海鱼类如三文鱼、鲭鱼是EPA和DHA（ω-3脂肪酸的主要形式）的优质来源，核桃虽含α-亚麻酸（ω-3前体），但转化率较低。）

4.妊娠期出现巨幼红细胞性贫血，最可能缺乏的营养素是（）

A.铁和维生素C

B.叶酸和维生素B12

C.钙和维生素D

D.