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4.2西餐服务（课件）- 《餐饮服务与管理基础知识及实务》同步教学（西南交大）.pptxVIP

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  • 2026-04-27 发布于河南
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4.2西餐服务（课件）- 《餐饮服务与管理基础知识及实务》同步教学（西南交大）.pptx

    第四单元西餐服务主题二西餐厅服务—早、中、晚餐服务

    一、早餐服务早餐的分类英式早餐欧陆式早餐

    （二）早餐食品与餐具搭配蛋类菜肴早餐鸡蛋的制作方法很多，主要有：煮蛋煎蛋炒蛋，又称溜糊蛋水波蛋奄列蛋

    （二）早餐食品与餐具搭配热的谷物食品干的谷物食品2.谷物食品草莓葡萄柚其他水果3.水果0102

    （三）早餐服务程序餐前摆台准备工作迎宾值台服

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