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标准食谱 菜谱 资料英格兰芝士.docVIP

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  • 2026-04-28 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料英格兰芝士.doc

    菜品名称：英格兰芝士档口：西点

    操作环节

    操作规范

    注意事项

    用

    料标准

    主料

    标准

    铁塔奶油芝士：1000g鸡蛋：250g淡奶油;250g

    加工

    配料

    标准

    橙皮：适量

    加工

    料头

    标准

    加工

    调料

    糖：250g黄油：100g

    烹调过程

    英格兰芝士化开，再加入糖打化，打至发白

    再加入黄油打匀

    再加入淡奶油搅匀

    最后加鸡蛋搅匀

    将饼干碎铺在磨具的底部，磨具外面包一层锡纸，将打好的芝士倒在磨具里

    表面撒上橙子皮

    上下温度190，烤至表面金黄色即可

    口味特点

    芝士香浓和橙皮的甘甜配上饼干碎

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