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2025年公共营养学试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，用于计划和评估群体膳食的指标是：

A.平均需要量（EAR）

B.推荐摄入量（RNI）

C.适宜摄入量（AI）

D.可耐受最高摄入量（UL）

答案：A

2.2023版《中国居民膳食指南》提出“餐餐有蔬菜”的具体推荐量为：

A.每日100-200g

B.每日200-300g

C.每日300-500g

D.每日500-700g

答案：C

3.下列哪种脂肪酸属于n-3系列多不饱和脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.亚油酸（C18:2）

C.α-亚麻酸（C18:3）

D.花生四烯酸（C20:4）

答案：C

4.某65岁男性，身高170cm，体重75kg（BMI=25.9kg/m2），患2型糖尿病，其每日蛋白质推荐摄入量应占总能量的：

A.8%-12%

B.12%-15%

C.15%-20%

D.20%-25%

答案：C（糖尿病患者蛋白质供能比可适当提高至15%-20%，但需结合肾功能调整）

5.维生素B1缺乏症的典型临床表现是：

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

6.评价食物蛋白质营养价值