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任务二氢化油加工技术.pptVIP

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  • 2026-05-20 发布于陕西
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任务二氢化油加工技术.ppt

    1.掌握油脂氢化的基本原理。2.能独立设计氢化油的生产方案。1

    2任务二氢化油加工技术一、油脂氢化的基本原理二、油脂氢化工艺

    3任务二氢化油加工技术一、油脂氢化的基本原理在加热含不饱和脂肪酸多的植物油中，加人金属催化剂(镍系、铜一铬系等)，通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸，其结果是油脂的熔点升高(硬度加大)。

    4任务二氢化油加工技术一、油脂氢化工艺

    5

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