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行业观察INDUSTRYOBSERVATION

突破“小众”标签

黄酒企业寻求新的突围方向

文杨孟涵

作为历史最为悠久的品类，黄酒长期以来多兴酒股份有限公司董事长虞伟强认为，黄酒企业

局限在江南一隅之地。其他地区虽也不乏已经到了“跳出黄酒看黄酒”的关键时候。在行

其身影，但同样属于“小众化”品类，难有大的业标准上，不要将自己限制在绍兴黄酒标准里，

影响。数据显示，多年来我国黄酒总销量仍在百要顺应市场消费趋势，适度放宽绍兴黄酒产品标

亿左右徘徊，与白酒、啤酒等其他品类相比，明准，增加大众化的属性，为绍兴黄酒品种多元化

显偏小。如何突破现有体量成为业界关注的焦腾出发展空间；在产品衍生上，要适时开发糟烧

点，在屡屡强调“古法酿制”而不奏其功的情况白酒等副产品；在产品开发上，求大同存小异，

下，黄酒企业开始寻求新的突围方向。打破年份酒的传统观念，以提高饮酒舒适