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幼儿园食堂制冷设备安全责任书

为全面落实幼儿园食品安全主体责任，规范食堂制冷设备管理，有效预防因制冷设备运行异常引发的食品安全事故，保障在园幼儿及教职工饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《特种设备安全监察条例》等法律法规，结合本园实际，特制定本责任书。本责任书明确幼儿园食堂制冷设备（含冷藏柜、冷冻柜、保鲜库、双门展示柜等，以下统称设备）全生命周期管理责任，确保设备安全运行、规范使用。

一、责任主体与职责划分

甲方（管理责任主体）：XX幼儿园（以下简称幼儿园）

乙方（执行责任主体）：食堂管理组（成员包括食堂负责人、设备管理员、操作岗员工，以下统称责任人员）

（一）幼儿园职责

1.建立健全设备安全管理制度，制定《食堂制冷设备操作手册》《维护保养规程》《应急处置预案》等文件，明确设备管理标准与操作流程。

2.提供设备运行所需的安全环境，包括独立配电线路、通风散热空间（设备与墙面间距≥30cm，顶部预留≥50cm散热通道）、防鼠防虫设施（设备底部离地≥10cm，周边无杂物堆积）。

3.按年度预算保障设备采购、维修、更新资金，确保设备符合国家标准（如GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》、SB/T10460-2008《商用展示柜》），禁止使用国家明令淘汰的高耗能、不符合安全标准的设备。