食味艺文志WORLDVIEWOFFOOD
中秋至,话月饼
文魏水华
国,是一个多元文明的聚合体。宏观来
中
看,从高山到大河、从沙漠到海洋,丰富
的地貌汇聚了多样的民族、宗教和风俗,在国家饼,来自西域的烘烤面团则有着胡饼、烧饼、烙
认同的维系下,成就了共有的历史记忆。微观来饼等各种称呼。对于农耕文明来说,粮食作物有
看,所谓中餐,也是由各式各样的烹饪方法和因着重
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