以江苏省淮阴中等专业学校为例 浅谈对烹饪专业发展的几点思考.pdfVIP

以江苏省淮阴中等专业学校为例

浅谈对烹饪专业发展的几点思考

■文丨那永军纪中林江苏省淮阴中等专业学校

着中国经济的持续快速健康发展，国人的消费观念学校，每节课下课都有时间休息，实践课两节连上后在课

円亘发生了极大的变化，消费水平也得到了极大的提

间操时也可以休息一下，但是在酒店上班除了吃饭时间可

高。随着国内经济大环境的整体向好，淮安市政府依据地以休息一下以外，其它时间都是在工作、打扫卫生或进行

方特色，及时把做大、做强、做美、做优淮扬菜作为重要业务培训，有时还要利用下班后的时间进行培训或加班。

的产业经济来大力发展，从而更好地服务人民不断增长的特别是节假日，学生们在学校时都是休息的，而在酒店上

消费需要，打造美食之都，带动地方经济持续、快速、长班不但没有时间休息，反而还要加班，学生们一时也接受

久、健康发展，在这样的背景下，学校应该如何充分发挥不了。因此，在制定课程标准与授课计划时要对上述问题

自身的作用，进一步推动烹饪行业发展