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- 2026-06-03 发布于山东
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美食地理GOURMETFOODGEOGRAPHY
酥脆鲜嫩的苲草丸子
⊙文程广海邹城兖矿第一中学教师
故乡的微山湖是一个硕大的聚宝盆，湖中除了有
百余种的鱼虾、莲藕、菱角，还有一种特别的草，名叫
苲草。它不仅是草，更是一种食材，可以用来做丸子。
苲草的学名为金鱼藻，是微山湖特有的水草之
一，通常生长在水质清澈的水域，其茎、叶有两三米
长，细长的根茎为白色，叶子为碧绿色。当春天的微
风从水面轻轻掠过，苲草也随风摆动，煞是好看。
刚一开始，人们并不知道苲草可以吃。在20世纪
60年代初期，微山湖地区的很多村庄曾陷入无米之炊
的艰难
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