原创力文档营养课堂NUTRITIONCLASSROOM
探索不同茶的营养密码
⊙文张潇潇孟晶天津科技大学食品科学与工程学院
茶是一种古老的饮品，最早的记载可以追溯到
《神农本草经》，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼
而解之”，里面的“荼”被认为是“茶”的早期称谓。
陆羽的《茶经》被认为是世界上第一部关于茶的著
作，为中国茶文化奠定了理论基础。如今，根据制作工
艺和发酵程度，茶有六大基本类，分别是红茶、绿茶、
青茶、黄茶、黑茶、白茶，此外还有花茶、紧压茶等再
加工茶。在茶的世界中，不同种类的茶叶千姿百态，每
一种都散发着独特
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