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情暖元宵·传承匠心——小学三年级劳动课教案

一、课题与课时安排

课题：情暖元宵·传承匠心——汤圆制作劳动实践课

课时安排：共2课时，每课时40分钟。第一课时聚焦文化感知、食材认知与面团调制；第二课时聚焦馅料制作、汤圆包制与煮制实操。两课时之间可安排1至2天的家庭预习任务，让学生在家中观察父母制作面食的过程，初步感知和面与搓揉的技巧，为课堂实操做好心理与认知准备。

二、教学目标

【核心素养目标】

（一）劳动观念维度

引导学生认识元宵节吃汤圆这一传统习俗背后蕴含的文化意蕴，理解劳动与文化传承之间的内在关联，树立“劳动创造美好生活”“劳动传承中华文明”的价值观念，在亲身参与汤圆制作的过程中体验劳动带来的成就感与幸福感，形成尊重劳动、热爱劳动、崇尚劳动的基本态度。【基础】【核心素养】

（二）劳动能力维度

使学生系统掌握汤圆制作的全流程劳动技能，包括食材的识别与选购、糯米粉与温水的配比方法、面团的揉制技巧、馅料的调制方法、汤圆的包制手法以及煮制时火候与时长的把控。能够熟练使用锅、电磁炉、碗、筷、漏勺等烹饪工具，按照食品安全与卫生规范完成汤圆的完整制作过程。【基础】【高频考点】

（三）劳动习惯与品质维度

培养学生养成在劳动前洗手、穿戴围裙、整理操作台面等良好的劳动卫生习惯，形成安全使用电器、规范使用烹饪器具的意识。在小组合作中学会分工协作、互帮互助，养成专心致志、耐心细致、有始有终的劳动品质