劳动·食育·健康——五年级下册《营养蒸饺》项目式学习教学设计.docxVIP

劳动·食育·健康——五年级下册《营养蒸饺》项目式学习教学设计

一、指导思想与理论依据

本教学设计以《义务教育劳动课程标准（2022年版）》及2025年日常修订版精神为根本遵循，深入贯彻中共中央、国务院《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》和教育部《关于全面推进健康学校建设的指导意见》要求，落实立德树人根本任务，践行“五育并举”教育方针。教学设计聚焦学生劳动核心素养培育，围绕劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神四大维度展开系统设计，引导学生“做中学、用中学、创中学”，在真实劳动情境中习得技能、涵养品格、提升素养。

本设计充分体现2026年课程改革的核心理念导向，将大单元教学、项目式学习、教学评一致性、跨学科主题学习等前沿教学理念有机融入教学全过程。设计以“为家人制作一份营养蒸饺”为真实驱动任务，打破传统课时壁垒，以2课时连排的项目式学习框架展开，让学生在完整劳动任务链中经历“设计—准备—操作—评价—反思”的全流程实践，切实落实“劳动育人、实践育人”的根本要求。

设计同时深度融合健康中国战略背景下的营养教育理念。依据教育部2026年印发的中小学生肥胖防控工作方案关于加强学生合理膳食和营养健康教育的要求，以及渝中区2026年春季学生餐营养优化带量食谱所确立的“分龄定制、多元协同”科学理念，将营养知识学习与劳动技能训练有机统合，让学生在劳动实践中同步建立科学膳食观念，实现“