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食品加工模拟习题（附参考答案）

一、单选题（共32题，每题1分，共32分）

1.经信息核准的三级风险信息应在____内报送上级部门。

A、24小时

B、48小时

C、72小时

D、12小时

正确答案：A

2.用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的，_____。

A、没收违法所得

B、处以二千元以上五万元以下罚款

C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

D、吊销许可证

正确答案：D

3.进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口_______相关法律、行政法规的规定检验合格。

A、合格评定

B、认证评估

C、商品检验

D、动植物检疫

正确答案：C

4.下列关于食品标签的表述，错误的是_____。

A、食品上的吊牌不属于食品标签的一部分

B、应保证在产品运输、销售过程中食品标签不会脱落

C、食品标签应保证消费者购买时易于辨认和识读

D、食品标签应清晰、醒目、持久

正确答案：A

5.进口食品境外生产企业申请注册，应通过其_____或其他规定的方式向国家认监委推荐，并提交符合规定条件的证明性文件以及材料。

A、进口商

B、行业协会

C、进口代理商

D、所在国家（地区）主管当局

正确答案：D

6.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向____提交相