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食品加工练习题库与答案

一、单选题（共32题，每题1分，共32分）

1.进口食品境外生产企业申请注册，应通过其_____或其他规定的方式向国家认监委推荐，并提交符合规定条件的证明性文件以及材料。

A、进口商

B、行业协会

C、进口代理商

D、所在国家（地区）主管当局

正确答案：D

2.进口预包装特殊膳食用食品中文标签必须标示内容是_____。

A、营养素的作用

B、与普通食品的区别

C、能量和营养素

D、营养素含量水平的声称

正确答案：C

3.葡萄酒属于_____。

A、发酵酒

B、蒸馏酒

C、配制酒

D、调制酒

正确答案：A

4._____不适用于食糖国家标准中的定义。

A、冰糖

B、淀粉糖

C、白砂糖

D、方糖

正确答案：B

5.备案种植、养殖场应当为其生产的每一批原料出具出口食品加工原料_____件。

A、原产地证明

B、农（兽）药用药记录

C、检验检疫合格证明

D、供货证明

正确答案：D

6._____需根据《首次进口需风险分析的植物源性食品及已有输华贸易的国家或地区目录》的要求确认是否获得准入。

A、咖啡豆（未烘焙）

B、即溶咖啡

C、咖啡豆（经220℃及以上高温烘焙）

D、咖啡饮料

正确答案：A

7._____可作为普通食品。

A、紫芝

B、赤芝

C、灵芝

D、芝麻

正确答案：D

8._____应当负责审核其进口预包装食品的中文标签是否符合我国相关法律、行政法规规定和食