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食品加工练习题库（附参考答案）

一、单选题（共32题，每题1分，共32分）

1.按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由__________公布。

A、海关总署

B、国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门

C、国务院办公厅

D、国务院农业行政部门

正确答案：B

2.进口无食品安全国家标准食品技术审评机构应当在受理后____内组织专家对进口无食品安全国家标准食品的安全性进行技术审查，并作出技术评审结论。

A、15日

B、60日

C、30日

D、90日

正确答案：B

3.《进出口乳品检验检疫监督管理办法》中所称乳品，不包括_________。

A、含乳制品

B、生乳

C、初乳

D、乳制品

正确答案：A

4.出口食品生产企业未依法履行备案法定义务或者经备案审查不符合要求的，其产品_____。

A、不予上市

B、返工整理

C、不予生产

D、不予出口

正确答案：D

5._____不属于预包装食品标签应当标明事项。

A、净含量（规格）

B、成分或者配料表

C、保质期和贮存条件

D、卫生要求

正确答案：D

6._____可以豁免强制标示营养标签。

A、包装最大表面面积＞20cm2的食品

B、每日食用量＞10g或10mL的预包装食品

C、包装总表面积＞100cm2的食品

D、现制现售的食品

正确答案：D

7.海关部门应在出具“检验检疫处理通知书”后____内上报不合格信息。

A、1个工