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食品检验复习题（含参考答案）

一、单选题（共57题，每题1分，共57分）

1.气相色谱定量分析时（）要求进样量特别准确。

A、面积归一法

B、公式法

C、外标法

D、内标法

正确答案：C

2.个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为（）。

A、绝对误差

B、偏差

C、相对误差

D、绝对偏差

正确答案：D

3.磺胺类药物（）于非极性溶剂，在极性较大的溶剂中溶解性（）。

A、易溶、较好

B、不易溶、较好

C、易溶、较差

D、不易溶、较差

正确答案：B

4.在紫外－可见光度分析中极性溶剂会使被测物吸收峰()

A、位移

B、精细结构更明显

C、分裂

D、消失

正确答案：A

5.10℃时滴定用去25.00ml标准溶液，相当于20℃时用去该溶液()ml。(该溶液每1000.00ml在10℃时的校准值为+1.45ml)

A、26.00

B、26.45

C、24.55

D、25.04

正确答案：D

6.在气相色谱分析中，用于定性分析的参数是（）

A、分离度

B、峰面积

C、半峰宽

D、保留值

正确答案：D

7.霉菌繁殖的主要方式是（）

A、无性繁殖

B、有性繁殖

C、芽殖

D、横二分裂

正确答案：A

8.下列不属于“爱岗敬业，尽职尽责”具体要求的是()。

A、业务精通，技能熟练

B、忠诚环保，热爱监测

C、兢兢业业，勤奋工作