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食品加工试题（含答案）

一、单选题（共32题，每题1分，共32分）

1.获得有机产品认证的应当在获证产品或者产品的最小销售包装上，加施中国有机产品认证标志、有机码和_____。

A、进口商

B、认证机构代码

C、认证委托人

D、认证机构名称

正确答案：D

2.进口食品境外生产企业申请注册，应通过其_____或其他规定的方式向国家认监委推荐，并提交符合规定条件的证明性文件以及材料。

A、行业协会

B、所在国家（地区）主管当局

C、进口商

D、进口代理商

正确答案：B

3.《进出口乳品检验检疫监督管理办法》中所称乳品，不包括_________。

A、初乳

B、乳制品

C、生乳

D、含乳制品

正确答案：D

4.对装运出口_____的集装箱，承运人、装箱单位或者其代理人应当在装运前向海关申请清洁、卫生、冷藏、密固等适载检验。

A、特殊功能食品

B、新鲜食品

C、易腐烂变质食品、冷冻食品

D、加工食品

正确答案：C

5._____属于籽类。

A、杏核

B、开心果

C、山核桃

D、南瓜籽

正确答案：D

6.乳清蛋白粉是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于______的粉末状产品。

A、25%

B、15%

C、20%

D、30%

正确答案：A

7.收货人应当妥善保存食品进口和销售记录，保存时间不得少于____。

A、4年

B、2年

C、1年

D、3年

正确答案：B

8.用非