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餐饮业索票索证培训考核试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，满分40分）

1.餐饮业落实索票索证制度的核心目的是（）

A.降低采购成本B.实现食品来源可追溯C.满足监管检查要求D.提高采购效率

2.我国餐饮业索票索证制度的核心上位法依据是（）

A.《中华人民共和国消费者权益保护法》B.《中华人民共和国食品安全法》C.《中华人民共和国农产品质量安全法》D.《中华人民共和国行政处罚法》

3.根据现行食品安全法律法规要求，餐饮业采购食品的索票索证记录、票据留存期限，正确的是（）

A.所有产品均需留存不少于1年B.留存不少于产品保质期满后6个月，无保质