食品采购验收制度.docx

食品采购验收制度

1总则

1.1制定目的为规范食品及相关产品采购验收全流程管理，防控食品安全风险，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品生产经营监督管理办法》等法律法规及标准要求，制定本制度。

1.2适用范围本制度适用于各类食品生产经营主体、集中用餐单位（含学校食堂、企事业单位食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂等）的食品原辅料、预包装食品（含特殊食品）、食用农产品、食品添加剂、食品相关产品的采购、验收、溯源全流程管理。

1.3基本原则采购验收工作坚持“资质合规、质量优先、