食堂餐具清洗消毒管理办法.docx

食堂餐具清洗消毒管理办法

本办法适用于机关、企事业单位、学校、托幼机构、养老机构、餐饮经营单位等所有内设公共食堂、对外经营食堂的餐具、饮具、盛放直接入口食品的容器、食品加工工用具（以下统称餐具）的清洗、消毒、贮存、全流程管控，编制依据为《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-2016）《食品安全国家标准洗涤剂》（GB14930.1-2015）《食品安全国家标准消毒剂》（GB14930.2-2012）等现行有效法律法规及国家强制标准，所有食堂的餐具清洗消毒工作需严格遵照本办法执行，不得随意简