1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

标准食谱 菜谱 资料法棍.pdfVIP

  • 0
  • 0
  • 约小于1千字
  • 约 1页
  • 2026-07-09 发布于浙江
  • 举报

标准食谱 菜谱 资料法棍.pdf

    菜品名称：法棍档口：面包

    操作环节操作规范注意事项

    标准高筋粉1000g

    主

    料加工

    标准酵母20克面包改良剂15克

    用

    配

    料加工

    料

    标

    准标准

    料

    加工

    头

    糖100克盐20克黄油30克

    调

    料

    1.除去黄油其余的料放入和面机内搅匀加上水打至光滑

    2.加上黄油继续打，打至上劲

    3.将面团分成250一个大约可做6条

    4.搓成长条状

    5.醒发约2.5倍大小，割四道口

    6.十秒蒸汽，上下190度烤约20分钟烤制金黄色即可

    烹

    调

    过

    程

    口味特点爽脆中带着面包的咸味，味道脆而不硬

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >