食品微生物检验试题（含答案）.docxVIP

食品微生物检验试题（含答案）

一、单选题（共46题，每题1分，共46分）

1.细菌的芽孢是

A、一种运动器官

B、细菌生长发育的一个阶段

C、一种繁殖方式

D、一种细菌接合的通道

正确答案：B

2.反射镜或准直镜脱位，将造成721型分光光度计光源（）的故障

A、无单色光

B、无法调零

C、无透射光

D、无法调“100%”

正确答案：A

3.以下哪种方法保藏菌种效果最好（）

A、石蜡油封法

B、真空冷冻干燥保藏

C、砂土管保藏

D、斜面低温保藏法

正确答案：B

4.无微不至、无孔不入说明微生物具有（）的特点

A、体积小、分布广

B、生长旺、繁殖快

C、适应强、易变异

D、吸收多、转化快

正确答案：A

5.革兰氏染色的差异主要是由于以下哪个差异引起的（）

A、细胞壁

B、细胞核

C、细胞质

D、细胞膜

正确答案：A

6.以下最不适合用高压蒸汽灭菌的是（）

A、营养琼脂培养基

B、接种环

C、血清

D、试管

正确答案：C

7.大肠菌群是由几个属的细菌组成的，那么这些细菌是

A、产碱杆菌、克雷伯氏菌属的细菌、大肠埃希氏菌属的细菌

B、产碱杆菌、克雷伯氏菌属的细菌、大肠埃希氏菌属的细菌、柠檬酸杆菌属的细菌

C、大肠埃希氏菌属的细菌、柠檬酸杆菌属的细菌、阴沟杆菌属的细菌

D、克雷伯氏菌属的细菌、大肠埃希氏菌属的细菌、柠檬酸杆菌属的细菌、阴沟杆菌属的细菌

正确答案：D

8.属于氧化剂类