食品卫生学模拟题.docx

食品卫生学模拟题

一、单选题（共45题，每题1分，共45分）

1.1959年，衣业部等四部委联合颁发了()。

A、动物防疫法

B、食品卫生管理条例

C、家畜家禽防疫条例

D、肉品卫生检验试行规程

正确答案：D

2.送宰时送宰人员与饲养车间人员做好头数交接，需保证数字相符，（）不得进行屠宰。

A、无防疫证明

B、无检疫证明

C、无运输证

D、无屠宰通知单

正确答案：D

3.猪放血时间为（）

A、5~6min

B、6~10min

C、超过2min

D、8~10min

正确答案：B

4.屠畜收购检疫的目的意义：（）

A、贯彻和落实预防为主的防疫方针

B、防止病畜禽进入流通领域

C、防止疫病的