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食品卫生学模拟考试题含参考答案

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂是()

A、亚硝酸异戊酯

B、二巯基丙磺酸钠

C、肉毒多效价抗毒血清

D、美蓝+维生素C+葡萄糖

E、依地酸二钠钙

正确答案：D

2.某工地工人午餐后，多人口唇青紫，且有头晕、无力，腹痛、腹泻等症状。调查发现午餐食用大量自制泡菜。首先应考虑此中毒为（）

A、霉菌毒素食物中毒

B、细菌毒素性食物中毒

C、有毒植物食物中毒

D、毒蕈食物中毒

E、亚硝酸盐食物中毒

正确答案：E

3.无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）

A、真菌毒素引起的食物中毒

B、有毒动、植物食物中毒