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2026年食品行业六月安全生产管理方案

2026年6月食品行业安全生产管理方案覆盖辖区全域1276家获证食品生产单位、3421家大中型流通经营主体、18942家餐饮服务单位，重点针对预制菜生产企业、进口冷链食品经营户、校园食堂、热门网红餐饮门店、端午时令食品生产主体开展全链条风险防控，紧扣入夏后气温快速攀升、端午假期消费集中、中高考保障任务叠加、暑期旅游市场启动四重特殊节点，明确全月安全生产管控核心目标：实现食品生产经营环节隐患排查覆盖率100%，重大风险隐患闭环整改率100%，群体性食品安全事故零发生，端午节假日涉食投诉办结时效压缩至24小时以内，全行业从业人员食品安全专项考核通过率不低于98%，国家监督抽检不合格产品处置率100%，确保6月食品抽检合格率稳定在98.5%以上，切实筑牢高温期食品安全防线。

全月工作按照三个时序节点压茬推进：第一阶段为6月1日至6月10日全域隐患拉网排查阶段，组织127支基层监管专班下沉所有食品生产经营主体，对照8类硬指标逐项核验，不留死角盲区。在生产环节原辅料管控维度，明确所有粮油、畜禽肉、果蔬类原辅料的入场验收记录留存时长不得少于24个月，进口冷链原辅料的溯源码扫码核验率必须达到100%，对近3个月采购过进口畜禽肉、进口乳制品的217家生产单位，逐批次核查第三方机构出具的李斯特菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生氏菌专项检测报告，严禁无合格证明文件的