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幼儿园食品安全月调度会议记录

会议时间：2026年XX月XX日

会议地点：幼儿园会议室

主持人：园长

记录人：后勤主任

参会人员：分管安全领导、后勤管理人员、保健医生、食堂管理员、采购员、验收员、全体食堂从业人员

会议主题：落实食品安全月调度制度，排查食堂安全隐患，规范食堂精细化管理，筑牢校园食品安全防线

一、会议开场

主持人强调：食品安全是幼儿园安全工作的底线、红线、生命线。为严格落实校园食品安全“日管控、周排查、月调度”常态化工作机制，进一步规范食堂采购、验收、储存、加工、留样、消毒、卫生等全流程管理，及时排查整改各类潜在安全隐患，杜绝食品安全事故发生，本月召开食品安全专项调度会议，全面复盘本月食堂工作，部署下月食品安全重点工作。

二、本月食品安全工作开展情况汇报

1.制度落实情况

本月严格落实食品安全各项管理制度，坚持每日岗位自查、每周隐患排查，各项操作流程规范执行，食堂从业人员均持证上岗，无带病上岗、违规操作等情况。食品安全台账、消毒记录、留样记录、采购验收记录填写规范、完整真实。

2.食材采购与溯源管理

本月食材均从定点合规供应商采购，供应商资质齐全、有效。严格执行双人验收、索证索票、进货查验制度，肉类检疫合格，蔬菜水果新鲜，预包装食材均在保质期内，食材来源可溯、台账齐全，未出现不合格食材入校情况。

3.食品加工与操作规范

食堂严格执行生熟分开、荤素分开、