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2026年食品行业六月食品安全监管与风险防控方案

为切实做好2026年6月食品行业食品安全监管与风险防控工作，有效对冲高温高湿环境下食品易腐变质、端午佳节节令食品消费集中、高考中考群体用餐需求激增、夏令冷食上市量大等多重叠加风险，坚决防范较大及以上食品安全事故发生，保障人民群众全链条饮食安全，特制定本方案。

一、总体要求

（一）工作目标。2026年6月1日-6月30日期间，实现全国范围内食品安全评价性抽检合格率不低于99.2%，较大及以上食品安全事故零发生，重点领域、重点品种风险隐患排查覆盖率100%，不合格食品核查处置完成率100%，食品安全投诉举报2小时内响应、7日内办结率100%，群众食品安全满意度较上月提升2个百分点以上。

（二）工作原则。坚持问题导向，聚焦高风险领域、高投诉品类开展靶向监管；坚持闭环管理，建立“排查-整改-复查-销号-公示”全流程管控机制；坚持联防联控，强化农业农村、市场监管、海关、卫健、公安等多部门信息共享与联合执法；坚持社会共治，畅通公众参与渠道，压实企业主体责任。

二、重点监管领域及管控标准

（一）种养殖源头端。重点监管品类包括夏收小麦、鲜食蔬菜、时令瓜果、畜禽产品、养殖水产品、端午粽叶等，覆盖所有农产品主产区、规模种养殖基地、散户集中产区。管控标准：一是严禁禁用药物使用，重点排查蔬菜中克百威、毒死蜱等农残超标，瓜果中膨果剂、催熟剂滥用，畜禽产品中瘦