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2026年食品行业六月食品安全自查整改方案

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例（2025修订）》及市场监管总局《食品生产经营主体自查管理办法（2026版）》要求，切实防范2026年夏季食品安全风险，现就2026年6月全行业食品安全自查整改工作制定如下方案：

一、总体要求

本次自查整改工作以“排查全覆盖、问题零容忍、整改全闭环”为原则，实施范围覆盖全国所有食品生产、流通、餐饮服务、特殊食品经营、网络食品交易第三方平台及入网经营主体，实施周期为2026年6月1日至6月30日。各市场主体要切实落实食品安全主体责任，对照本方案要求逐项开展风险排查，建立问题台账、制定整改措施、明确整改时限，确保问题整改完成率100%，坚决遏制重特大食品安全事件发生。属地市场监管部门要做好自查整改工作的指导、监督、核查验收，对自查不力、整改不到位的主体依法依规处置，确保本次自查整改工作取得实效。

二、自查范围及核心内容

本次自查覆盖全品类食品生产经营全链条，各环节自查内容及核查标准如下：

（一）食品生产环节（含食品添加剂、食品相关产品生产）

1.原辅料管控：重点核查原辅料索证索票覆盖率是否达到100%，入厂检验批次合格率是否不低于99.5%；是否存在使用过期、变质、回收食品、无合法来源食品作为生产原料的行为；农残、兽残、重金属等重点污染物检测是否符合GB2762、GB31650等国家标