2026年食品行业六月质量提升方案.docxVIP

2026年食品行业六月质量提升方案

2026年全国食品行业六月质量提升专项行动覆盖所有规模以上食品生产经营主体、持证食品小作坊、线下流通终端、电商食品类商家及餐饮服务单位，实施周期为2026年6月1日至6月30日，以2025年全国食品监督抽检99.23%的合格率为基准，明确量化核心目标：当月全国食品监督抽检总合格率不低于99.5%，婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、冷鲜畜禽肉三类重点品类抽检不合格率为0，食品消费投诉办结率、问题隐患闭环整改率均达到100%，全行业从业人员质量安全考核通过率100%，有效防控端午、暑期双叠加消费旺季的系统性食品安全风险，推动食品质量管控标准向全链路精细化升级。

第一部分实施全品类全环节分级精准质量管控行动。生产端严格落实分品类强制性质量核验要求，乳制品生产企业6月10日前全部完成生乳入厂批批核验，执行严于国标的入厂门槛指标：生乳乳蛋白率≥3.2%、菌落总数≤10万CFU/mL、黄曲霉毒素M1检出限≤0.05μg/kg，所有入厂生乳不得检出三聚氰胺、皮革水解物等违禁添加物，企业完成全年度1/3批次的成品自检任务并同步将检验数据上传至国家食品质量追溯公共服务平台，严禁使用复原乳生产标注“鲜牛乳”为原料的巴氏杀菌乳，当月辖区监管部门对规模以上乳企的现场核查覆盖率达到100%。婴幼儿配方食品生产企业6月15日前完成HACCP体系内部迭代审核，审核覆盖从原料验收、