公共营养师综合职业素养考核测试题（考点全覆盖）.docVIP

公共营养师综合职业素养考核测试题（考点全覆盖）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为几大类

A.四类

B.五类

C.六类

D.七类

2.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

3.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉

D.油脂

5.维生素C的主要功能不包括

A.促进铁吸收

B.维护皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

6.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的食物

A.猪肉

B.牛油

C.鱼油

D.蛋黄

7.膳食纤维的主要来源是

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是

8.以下哪种食物是富含铁的食物

A.大米

B.鸡蛋

C.紫菜

D.橙子

9.维生素D的主要来源是

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.谷物

D.水果

10.以下哪种食物是富含钙的食物

A.鸡肉

B.牛奶

C.馒头

D.油条

11.膳食纤维的主要作用不包括

A.降低胆固醇

B.增加饱腹感

C.提供能量

D.促进肠道健康

12.以下哪种食物是富含维生素C的食物

A.馒