公共营养师知识点掌握度综合验收题（含答案）.docVIP

公共营养师知识点掌握度综合验收题（含答案）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

2.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.促进肠道蠕动

D.补充维生素

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉

D.油脂

4.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持神经系统正常

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

5.下列哪种食物中富含不饱和脂肪酸

A.猪肉

B.牛油

C.鱼油

D.鸡蛋黄

6.人体每日所需水分的推荐摄入量是

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

7.下列哪种食物是碘的良好来源

A.大米

B.海带

C.玉米

D.小麦

8.膳食纤维的主要来源是

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

9.下列哪种维生素是脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

10.人体内含量最丰富的微量元素是

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

11.下列哪种食物是钙的良好来源

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.油脂

12.人体每日所需能量主要来源于

A.蛋