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公共营养师零基础新手入门摸底题库（含答案）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.人体所需能量主要来源于哪些营养素

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.蔬菜

E.油脂

3.维生素C的主要功能是什么

A.促进铁吸收

B.维持神经系统正常

C.增强免疫力

D.维持骨骼健康

E.促进消化

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

E.硒

5.膳食纤维的主要功能是什么

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.促进肠道蠕动

D.提供维生素

E.促进钙吸收

6.以下哪种食物是富含膳食纤维的好选择

A.精制米面

B.全麦面包

C.油炸食品

D.糖果

E.饮料

7.人体每日所需水分大约是多少

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

E.2500毫升

8.以下哪种食物是高盐食物

A.鸡蛋

B.馒头

C.咸菜

D.苹果

E.牛奶

9.膳食脂肪中，哪种是不饱和脂肪酸

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.油酸

D.胆固醇

E.脂肪酸

10.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的好选择

A.猪肉