公共营养师综合答题能力强化练习集（完整版）.docVIP

公共营养师综合答题能力强化练习集（完整版）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.营养素密度最高的食物是

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.奶制品

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的量是

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

4.维生素C主要存在于哪些食物中

A.肉类

B.奶制品

C.新鲜蔬菜水果

D.油脂

5.人体每日所需水分的推荐摄入量是

A.1000-1500毫升

B.1500-2000毫升

C.2000-2500毫升

D.2500-3000毫升

6.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.提供必需氨基酸

C.促进肠道蠕动

D.提供维生素

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入脂肪的量是

A.20-30克

B.30-40克

C.40-50克

D.50-60克

10.以下哪种食物是碘的良好来源

A.大米

B.