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2026年营养师考试营养过剩练习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.以下哪项是营养过剩最核心的代谢特征？

A.蛋白质分解增加

B.脂肪合成大于分解

C.碳水化合物吸收障碍

D.维生素排泄增多

答案：B

解析：营养过剩的本质是长期能量摄入超过消耗，导致脂肪组织过度积累，核心表现为脂肪合成代谢占优势。

2.我国2023年流行病学调查显示，成人营养过剩相关代谢综合征的首要危险因素是？

A.高盐饮食

B.体力活动不足

C.中心性肥胖

D.酒精摄入过量

答案：C

解析：《中国慢性病报告2023》指出，中心性肥胖（腰围超标）是代谢综合征的核心指标，与胰岛素抵抗直接相关。

3.儿童营养过剩导致的最具远期危害的生理改变是？

A.骨龄提前闭合

B.性早熟

C.脂肪肝

D.胰岛β细胞功能损伤

答案：D

解析：儿童期长期高糖高脂饮食会加速胰岛β细胞代偿性分泌，最终导致功能衰竭，增加成年后2型糖尿病风险。

4.评估营养过剩时，反映近期能量摄入与消耗平衡的最佳指标是？

A.BMI

B.体脂率

C.腰围/臀围比（WHR）

D.24小时能量消耗监测

答案：D

解析：BMI和体脂率反映长期积累的脂肪量，WHR反映脂肪分布，24小时能量消耗监测（结合双标水法）可直接评估近期