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2026年营养师考试营养师继续教育练习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2023年修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，18-49岁健康成年男性的蛋白质推荐摄入量（RNI）为

A.55g/d

B.65g/d

C.75g/d

D.85g/d

答案：B

解析：2023版DRIs调整了部分人群的蛋白质需求，18-49岁男性RNI为65g/d（轻体力活动），女性为55g/d，与2013版相比，轻体力活动人群的推荐量保持稳定，但重体力活动人群上限略有提高。

2.下列关于膳食纤维的描述，错误的是

A.可溶性膳食纤维主要存在于燕麦、豆类中

B.不可溶性膳食纤维能延缓胃排空

C.膳食纤维的每日适宜摄入量（AI）为25-30g

D.抗性淀粉属于功能性膳食纤维

答案：B

解析：不可溶性膳食纤维（如纤维素、半纤维素）主要作用是增加粪便体积、促进肠道蠕动；可溶性膳食纤维（如果胶、β-葡聚糖）可延缓胃排空、降低餐后血糖。2023版DRIs建议成人膳食纤维AI为25-30g/d，抗性淀粉因能被肠道菌群发酵产生短链脂肪酸，被归类为功能性膳食纤维。

3.妊娠期女性出现“妊娠剧吐”时，优先需要补充的营养素是

A.维生素B1

B.铁

C.叶酸

D.维生素D

答案：A

解析：妊