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2026年零售门店商品陈列更新制度

1总则

为适配2026年零售行业到店、到家全渠道融合的消费趋势，规范全国直营加盟零售门店的商品陈列更新管理，通过标准化的陈列更新提升门店动销率、改善顾客消费体验、降低临期滞销损耗、提升拣货效率，结合本品牌2023-2025年全国3217家门店的经营数据分析：陈列更新合规率每提升10%，门店整体动销率提升5.7个百分点，临期损耗降低8.3个百分点，到店转化率提升4.2个百分点，到家订单拣货错误率降低11.6个百分点，本制度适用于所有直营、加盟合作门店，所有门店必须严格按本制度要求执行陈列更新工作，特殊业态可在本制度基础上提交调整申请，经区域运营部审批后执行。

2陈列更新分类与周期标准

本制度将陈列更新分为日常更新、应季更新、促销节点更新三类，按品类明确不同更新周期要求，具体标准如下：

2.1日常更新周期标准

2.1.1生鲜类商品

日配鲜品（含当日现制熟食、鲜切果盒、瓶装鲜奶、现做烘焙）：每日闭店前1小时完成全部临期品下架清退，每日开店前30分钟完成当日新品上架补位，要求当日商品陈列占比达到100%，正常排面内不得留存前日临期商品。

绿叶菜类、菌菇类：每日完成三次陈列更新，分别为开店前整理补充分拣、午间12点清理残次、晚间18点调整排面丰满度，每日闭店后全部清架，次日重新上新陈列，要求正常排面残次占比低于1.2%，排面丰满率不低于95%。

根