2026年医院食堂从业人员健康管理制度.docxVIP

2026年医院食堂从业人员健康管理制度

为规范医院食堂从业人员健康管理，防范食源性疾病与院感交叉风险，保障就诊患者、陪护人员及医务人员的饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范（2025修订版）》《医疗机构食品安全管理办法》《中华人民共和国传染病防治法》及属地市场监管、卫健、疾控部门相关要求，结合医院服务群体免疫水平偏低、院感防控要求高的实际，制定本制度。

1总则与适用范围

1.1管理原则

本制度坚持“预防为主、闭环管理、院感优先、权责清晰”原则，所有食堂从业人员健康管理标准高于社会普通餐饮服务机构要求，全流程纳入医院院感防控体系，实行“一人一档、动态监测、违规追责”的管理机制。

1.2适用范围

本制度适用于医院食堂所有从业人员，包括但不限于：全职合同制从业人员、外包运营团队派驻人员、临时聘用务工人员、实习实训人员、配送餐人员、仓储及采购人员、保洁及运维人员，无论是否直接接触入口食品，均需严格遵守本制度要求。

1.3管理职责

1.3.1医院后勤管理部门为食堂从业人员健康管理的主管责任部门，配备1名专职健康管理员，统筹落实人员准入、监测、培训、考核等全流程管理，对接院感科、疾控部门、市场监管部门开展相关工作。

1.3.2食堂运营方（含自营管理团队、外包服务企业）为健康管理第一责任主体，负责人为第一责任人，需严格执行本制度所有要求，配备